Palavra do Dia - 11

PANFLETO

Fac-símile do 'Panfleto Original'

E pensar que o que hoje é sinônimo de "coisa" literária ordinária, sem valor, e que até mesmo muitas vezes carrega uma conotação de falatório político, sensacionalista, difamatório ou satírico, começou com um romance (no sentido romântico da palavra).
Uma história de amor em forma de poesia, escrita em latim por um autor desconhecido, foi divulgada na Inglaterra do século XII, e tinha como título Pamphilus de amore (Panfilo ou sobre o amor) que, após popularizar-se, acabou sendo traduzido para o inglês como "phamphlet". A palavra então passou a designar qualquer texto menor que um livro (na época apenas manuscritos, antes do advento da imprensa) e assim é utilizado até hoje, por lá e em diversos países.

HanarQuia - Benditos sejam...

Suflê de Atum ao Leite de Coco

Se a cara tá boa, tinha que ver o que era o sabor.

Bem vindos de volta à Cozinha Maravilhosa do Ofélio. Desta vez eu apelei para a semana santa e resolvi fazer um prato à base de peixe. Ohh, não era nenhum bacalhau norueguês, era atum em lata na verdade, mas isso já deve contar como peixe aos olhos do Senhor Jesus Cristo. Tinha 3 latas no armário há horas (longe de vencer, diga-se de passagem) e eu não sabia como usar, já que eu não tô comendo pão (a propósito, dessas receitas que eu tenho feito, nenhuma leva carboidrato) por causa da minha dieta de proteínas. Daí eu lembrei que uma vez eu comi uma moqueca muito boa, em Camaquã (RS), que levava leite de coco. Hmm, boa idéia. Resultou nisto:


Suflê de Atum ao Leite de Coco

- 2 latas de atum ao molho de tomate picante
- 1/2 xícara de Proteína texturizada de soja (PTS) triturada no liquidificador (fica tipo uma farinha)
1 cebola média picada
1 pimentão verde médio picado
1 tomate médio picado
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 xícara de queijo minas frescal picado
orégano, sal e pimenta síria a gosto
1 vidro de leite de coco
4 ovos


Modo de preparar:

Buenas, mistura tudo menos os ovos e o leite de coco, pode até drenar um pouco o atum pra não ficar muito molhado, e vai misturando (com as mãos) até ficar bem homogêneo. Liga o forno a mais ou menos 200˚ e deixa aquecer um pouco. Depois bate os ovos com o leite de coco. Pega metade dessa mistura e junta com o restante dos ingredientes (eu não fiz isso, mas percebi que teria ficado bem melhor se tivesse feito). Aí pega uma forma redonda adequada (e não uma bacia de aço inox, como eu fiz) untada com um pouco de óleo ou margarina e assenta o bicho lá, deixando a superfície bem lisa. Agora despeja por cima o restante dos ovos com leite de coco (isso vai fazer um chãozinho legal depois de assado). Bota no forno por mais ou menos 45 minutos. Depois de pronto, basta desenformar sobre um prato e partir pra cima com tudo. Serve bem umas 4 pessoas não muito esfomeadas. Ah, o que sobrou eu botei na geladeira com um filme plástico por cima. Mais tarde cheguei em casa de trago e comi frio mesmo, também recomendo, fica tão bom quanto quente.

Prêmio Top Blog

National Geographic Cover

Acima: Capa fake para a revista National Geographic. Abaixo: Antes e depois.

Hoje, brincando com um tutorial que eu descobri, acabei chegando a um resultado que meu deu um estalo: "Porras, dá uma bela capa de National Geographic essa foto, heim!". Daí parti pra uma abordagem nova no projeto gráfico, mais moderna, porém mantendo características essenciais, como a borda amarela (um ícone do design). É um exercício despretensioso, mas serve pra manter ativo o meu lado designer editorial.

Sketchbook de domingo

Sorriso inspirador.

Estudos de Anatomia 01

Estudos de Anatomia. Resolvi preencher algumas lacunas do meu aprendizado empírico de desenho.

Hora do Almoço [ATUALIZADO]

Rabiscos feitos em um bistrô e no restaurante na hora do almoço. E o ídolo chileno foi feito em casa. Mesma página, novo desenho.

O Lobisome do Arvoredo

"Contrariando todas as estatística das lobisomage, este bicho, meio hômi, meio lobo-guará (ou meio graxaim guaipeca) nasceu ao contrário, quase do avesso. Cabeça de gente e andando nas quatro pata...", assim foi descrita essa aberração dos pampas, pelo grande poeta campeiro Setembrino Sete-Peles. Esse desenho foi feito no evento Traço Todas realizado em Passo Fundo, em novembro de 2008. Em breve a galeria de imagens vai pro ar lá no blog.


O Lobisome do Arvoredo
Mano Lima

O Lobisomem do Arvoredo
Todo mundo tinha medo
Foi meu pai que me contou
Que uma vez ele posou e se encontrou com a bicharedo

Sexta-feira lua cheia,
E ele posou lá sozinho
De repente viu uma sombra,
Pois era uma Lobisoma com seis lobisominhos.

A Lobisoma bem tetuda
Tava dando de mamá
Ele saiu de mansinho e pegou o Lobisominho
E trouxe pra criar

Ele pegou o Lobisomem
E trouxe pra criar guacho
Hoje o bicho tá famoso, tá vivendo pelo povo
E toca Gaita de 8 baixo

O Lobisomem do Arvoredo
Todo mundo tinha medo
Foi meu pai que me contou
Que uma vez ele posou e se tocou pro "bixaredo"

Hoje o bicho tá famoso
Na profissão até já tem nome
Ele é uma baita de uma rima ele se chama Mano Lima,
é o rei do Lobisomem
Ele é uma baita de uma rima ele se chama Mano Lima,
é o rei do Lobisomem
Ele é uma baita de uma rima ele se chama Mano Lima,
é o rei do Lobisomem
Ele é uma baita de uma rima ele se chama Mano Lima,
é o rei do Lobisomem

Site Westermann

Tá no ar. Trabalho recém saído do forno. Clica aqui pra conhecer.
Projeto: Novo logotipo e site (design e programação).

Miniatura do Viaduto da Borges

Viram só a miniatura do Viaduto da Borges que eu fiz? Com carrinhos, mini-postes elétricos funcionando e tudo mais. Santa tecnologia, bátima!

Filés com Especiarias ao Molho Madeira

O suco de laranja foi só pra compor a foto, eu tomei chá verde com limão.

Viu só? Basta dar corda pro indivíduo e ele começa a se empolgar... Tô numa sequência de feitos culinários de dar inveja... Sempre inventando moda, modificando receitas etc. Como disse o meu bróder Tissot, é difícil segurar tanta criatividade, escorre pelo cérebro.
Senta que lá vem a receita:


Filé Marinado em Azeite, Cachaça e Especiarias ao Molho Madeira.

- Filés de galinha ou escalopes de alcatra bovina (usei ambos, 3 de cada)
- Mistura de ervas próprias para carne de porco (bullshit, provei que dá pra usar com aves e outros animais de grande porte)
- Pimenta branca em pó e sal a gosto
- 1 sachê de Sazon®
- Uma derramadinha de Cachaça Ypioca® Gold
- Molho Madeira em caixinha da Parmalat® (cuja direção das fotos da nova linha de embalagens foi feita por mim, aheeein)
- Azeite de oliva extra virgem
- Alho (eu usei um que já vem desidratado em flocos)

Modo de preparo:

Mistura, naquela mesma velha e boa cumbuca da receita anterior, o azeite, a cachaça, as ervas, a pimenta branca, o Sazon®, o alho e o sal (bem pouco, pois já vem em alguns outros temperos). Bota as carnes dentro da cumbuca, e, enquanto mistura com o preparado, vai furando os bichos com um garfo pra que os temperos sejam bem absorvidos. Deixa descansando por meia hora mahomeno. Perto do fim dessa meia hora, liga o fogo alto e vai aquecendo uma frigideira seca. Põe lá os filés/escalopes pra grelhar... Demora uns poucos minutos e daí já dá pra virar. Depois que eles ficarem dourados, entra o molho madeira (usei menos de meia caixinha pra essa quantidade de carne - em torno de 250g). Mistura bem, até que o molho se incorpore e perca o aspecto lácteo. Tampa a frigideira e vai fazer alguma coisa. Um suco, sei lá. Corta uns tomates bem lavados que já tá de bom tamanho. Deixa quase secar, que daí o molho fica bem espesso. Agora é servir em um prato bem bonito (tipo o da foto, que eu estreei hoje, presente do meu irmão mais velho). Ah, não pode esquecer da raspinha que fica na frigideira, aquilo é o ouro do besouro.

Workshop de Sketchbooks

Imagens do workshop de sketchbooks realizado aqui em casa no sábado e no domingo com alguns amigos. Quando tiver imagens dos cadernos prontos eu volto a postar, com muito orgulho :)

Alunos: Karine, Rafa e Azeitona.