terça-feira, 28 de julho de 2009
sábado, 25 de julho de 2009
Casal na Redenção
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Vinho + Nanquim
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sexta-feira, 24 de julho de 2009
quinta-feira, 23 de julho de 2009
U2 - I'll Go Crazy If I Don't Go Crazy Tonight
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quarta-feira, 22 de julho de 2009
Huguinho, Zezinho e Luisinho é o caralho...
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terça-feira, 21 de julho de 2009
Where the Wild Things are...
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segunda-feira, 20 de julho de 2009
Medalhões com Quibebe
Dei um toque pessoal nos temperos e ficou bom bagarai! Até o meu irmão, que não é muito chegado em abóbora repetiu o prato. Desta vez não vou detalhar quantidades etc, mas vou descrever tudo que entrou e mahomeno o processo de preparação.
Seguinte: Primeiro comecei pelo quibebe, fritando um pouco de cebola e alho, cozinhando a abóbora até amolecer bem, e depois amassando, na panela mesmo, com um garfo. Não pode amassar demais pra não perder a textura. Em seguida entraram os temperos na panela, que foram: azeite de oliva extra virgem, sal e pimenta síria (que contém várias especiarias, incluindo canela, hmmmmm) e depois entrou o leite de coco. Como o leite de coco contém um pouco de gordura, eu deixei cozinhando bastante, sempre mexendo pra não pegar no fundo. Desliguei o fogo pra começar a me dedicar ao principal.
Cortei medalhões de uma peça de tatu, de aproximadamente 2 cm de altura e fatiei uns 4 cogumelhos do tipo castanho. Os medalhões eu embebi em azeite com sal e alecrim. E dê-lhe mais azeite de oliva pra fritar um pouco de cebola e alho. Entra o cogumelo. Daí fritam-se os medalhões, "selando" por fora e deixando um pouco mal-passado por dentro (Eu gosto beeeeem mal-passado. Uma dica pra deixar a carne mais macia: esfregar um pedaço de mamão na carne antes de levar ao fogo.). O toque especial agora é terminar a fritura com um copo de vinho. Usei um vinho uruguaio, Castel Pujol, corte de Tannat/Merlot que estava em promoção no Zaffari e que eu tô terminando de beber enquanto escrevo. À medida que entram os medalhões, rega-se com o vinho, que vai se incorporando ao restante dos ingredientes da frigideira, formando um molho que vai por cima no final.
Montagem: não sou nenhum Cordon Bleu, mas pra feio o meu rango não serve :P
Dispus os dois medalhões no prato, com os cogumelos e o molho por cima, entre eles o quibebe, com um ramo de alecrim no topo.
Bon appétit!
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O Retorno de Saturno
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sábado, 18 de julho de 2009
O Mistério do Planeta
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sexta-feira, 17 de julho de 2009
HanarQuia - Glutão
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quinta-feira, 9 de julho de 2009
Casal padrão
Postado por maumau às 23:02 3 comentários utópicos
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